Planeta
Chardonnay DOC Menfi
Sorte: 100% Chardonnay
Weinbereitung
Nach Dispapigiatura, weichem Pressen und
statische Sedimentation bei niedrigen Temperaturen; Impfung auf ausgewählte Hefen, Gärung und Reifung in Fässern,
50% und ein Jahr für den restlichen Teil des Jahres
Alterungskapazität:
Sofort trinken oder bis 8-10 Jahre alt
Verkostungsnotizen
Farbe: goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen
Nase: reich und intensiv. Duft von Aprikosen, Pfirsich, goldenem Apfel, weißen Feigen. Gerüche nach Honig, Zagara und Bronte Pistazien. Das Holz ist schüchtern, aber gut ausbalanciert.
Geschmack: reich und cremig und fließend. Sein Gleichgewicht zeichnet sich durch eine frische Säure gegenüber, die durch eine alkoholische Weichheit und durch die Gärung im Holz
Kombinationen:
Sehr gut auf Fisch oder geräuchertem Fleisch. Nach
ein paar Jahre Veredelung auch auf Kräuterkäse
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Therra Vini sagl
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