Bodentyp: Marly Sandstein

Art der Landwirtschaft: Guyot mit Reben pro Hektar bis zu 8700

Produziert mit Trauben: Tocai Friulano zum größten Teil, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit

Belichtung: Ost-Süd / West-Süd

Erster produzierter Jahrgang: 1991

Alkoholgehalt: 13,5%

Säure: 5,30 - 5,50 ‰

Voraussichtliche Dauer des Weins: 8 - 10 Jahre

Capo Martino: hat seinen Namen von dem Hügel, der 1991 im Herzen des Collio gekauft wurde; 7,5 Hektar großer Weinberg, der von 1996 bis 2003 mit denselben traditionellen Sorten erneuert wurde. 12-16 Monate in 750-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche vergoren und gereift und zwei Jahre nach der Ernte vermarktet.

Verkostungsprüfung: Capo Martino-Trauben zwischen Tocai F., Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit. „Eine schöne helle und funkelnde goldgelbe Farbe. Intensives und komplexes Bouquet mit Noten lokaler und tropischer reifer Früchte und verwelkter Blumen, die von einem leichten Vanilleschleier berührt werden. Es entstehen Apfel-, Bananen-, Haselnuss-, Besen- und Passionsblumen. Im Mund ist es ein Samt. Es hat ein perfektes Geschmacksgleichgewicht, eine zarte Aromatizität, eine unendliche Ausdauer. Hervorragend zu Kichererbsenpüree mit mit Rosmarin sautiertem Tintenfisch ".
(Duemilavini Guida 2006 A. I. S., Capo Martino 2003)

Historischer Umriss: Mit dem Jahrgang 1991 haben wir für einen Jahrgang produziert
der "kleine Traum in Richtung eines gelobten Landes", um an die "Reise" des Urgroßvaters Anton zu erinnern, die 110 Jahre zuvor von Bilijana (jetzt im Collio Sloveno) nach Villanova unternommen wurde. Der "Kleine Traum" nahm die Traditionen und manuellen Fähigkeiten vergangener Generationen auf. Wir hatten Ribolla Gialla und getrockneten Tocai als historische Sorten gewählt. Das Etikett drückte die Elemente aus, die der Landwirtschaft am Herzen liegen: Sonne, Wasser, Trauben als Frucht der Erde und Fisch als Zeichen der Religiosität.
All diese Gedanken und Philosophien setzten sich mit Capo Martino fort, um einen Wein zu erhalten, der immer Eleganz mit Körper und Komplexität ausdrückt.