Anbausystem: Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer kontrollierten biodynamischen Landwirtschaft (Demeter-Zertifikat).
Beschreibung: sehr intensive kirschrote Farbe. Feines, sehr fruchtiges Aroma (Kirsche, schwarze Johannisbeere) mit eleganten würzigen Noten und einem zarten Hauch von Holz (Barrique) und Braten. Am Gaumen ist die Wirkung intensiv und entscheidend, die Fruchtigkeit ausgeprägt, kompakt und ausgewogen. Die lange Persistenz zeichnet sich durch lebhafte Tannine und eine frische und angenehme Säure aus.
Alterungspotential: 8 - 10 Jahre.
Paarung: mit gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse.
Herkunft: ausgewählte Magrè-Weinberge, Höhe 230 - 250 m. Kieselige, sandige und kalkhaltige Böden. Warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Alter der Reben: Ca. 14 -100 Jahre alt.
Ernte: 25. - 30. September 2009.
Weinbereitung: Mazeration und Gärung der Trauben für 18 Tage in Stahl. Nach malolaktischer Gärung 18 Monate in Barriques (Alliers und Nevers, 1/3 davon neu) reifen.
Abgefüllt: September
Lageder
Cabernet Löwengang DOC
61.10 CHF
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