Ruinart
Brut R
Montage bestehend aus 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir und 11% Meunier, einschließlich 20 bis 25% Reserveweine aus den beiden vorherigen Jahrgängen.
Manuelle Ernte
Alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks
Malolaktische Fermentation
Dosierung: 9 g/l
Es ist hell und klar in gelber Farbe mit goldenen Reflexen. Die Helligkeit ist bemerkenswert, die Brause anhaltend, mit einer sehr anhaltenden Perlage.
Auf der ersten Nase ist es ein feiner und frischer Wein, fruchtig mit Noten von weißen Früchten (Perle, Renetta-Apfel), Aprikosen, aber auch Haselnüsse und frische Mandeln. Einige florale und würzige Noten geben weitere Komplexität. Auf der zweiten Nase entpuppt es sich als eine große olfaktorische Intensität mit ausgeprägteren Noten von Brioche und Keks.
Der Angriff auf den Gaumen ist sehr entscheidend. Der Wein ist ausgewogen, ziemlich rund und pulvrig, mit Aromen von reifen Früchten (Claudia Königin und Pescanoce). Das Finish ist lang, die gut integrierte Dosierung weicht der charakteristischen Frische von Chardonnay, sehr präsent in der Montage.
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