Bolgheri Rosso DOC

Grattamacco

Bolgheri Rosso DOC

88.04 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Wein aus Weinbergen von 10 Hektar auf 100 Meter über dem Meeresspiegel produziert, das Land vorhanden sind Sandsteine und Tone mit braunen Kalkstein Flysch und Kalkstein Tons gemischt, während das Klima ist gemäßigte mediterrane Art. Die Pflanzendichte reicht von 4500 bis 5400 Stämmen pro Hektar mit einem Ertrag von rund 70 Tonnen. Der Schnitt erfolgt mit spornierter Schnur und einfachem Kerl, die Ernte der Trauben ist ausschließlich manuell. Das Durchschnittsalter der Pflanze beträgt 15 Jahre. Die Weinbereitung beginnt mit der alkoholischen Gärung in offenen konischen Holztinelli und Stahlbehältern. Die malolaktische Gärung wird in Fässern fortgesetzt, wo der Wein 10 Monate lang verfeinert wird. Mindestverfeinerung von 6 Monaten in der Flasche.

Verkostungsnotizen:
Die olfaktorische Wirkung ist intensiv mit fruchtigen und balsamischen Noten in Dominanz. Sie vervollständigen das olfaktorische Bild mit pfeffrigen und mineralischen Aromen. Der Eingang und die Progression im Mund zeichnen sich durch einen lebhaften Geschmack mit einer vollen und süßen Tannin-Balance aus; das Finish wird durch seine aromatische Komplexität komponiert und unterstützt.

Kombinationen:
Toll bei allen Mahlzeiten, passt es perfekt zur typisch toskanischen Küche.
Weitere Informationen Bilder schauen.

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