Tenuta Campo Al Mare - Folonari
Bolgheri DOC Campo Al Mare
Bolgheris Rebfläche, die im Weingut Campo al Mare angebaut wird, das wir besitzen.
Reben
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
Pflanzendichte: 6250 Pflanzen pro Hektar.
Produktionen pro Hektar: 65 qli.
Traubenertrag: 65%.
VINIFIKATION UND AGING
Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte für Merlot und in der zweiten für Cabernet Sauvignon und Franc geerntet.
Es mazeriert etwa 12-15 Tage. bei einer Temperatur von 28 Grad Celsius.
Am Ende der Alkoholgärung führt es malolaktische Gärung in Vinari-Töpfen aus Edelstahl durch und wird dann in Barriques von 1 Jahr Eiche Französisch, wo es für etwa 12 Monate bleibt gelegt.
Es verfeinert in einer Flasche für mindestens 3 Monate.
ORGANOLELEISCHE MERKMALE
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen.
Bouquet von kleinen roten Früchten, Lakritze und Holznoten im Abschluss.
Voller, samtiger Geschmack von großer Trinkbarkeit mit guter Endpersistenz.
Es wird von weißem und rotem Fleisch begleitet, nicht sehr gewürzten Käse und Geflügel.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
Die Mehrwertsteuer (7,7% MwSt.) Ist in den Preisen enthalten.
Wir behalten uns das Recht vor, Preise, Jahrgänge und Produktverfügbarkeit zu ändern.
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