Ceretto
Blangè Langhe DOC
Sorte: 100% Arneis
Hektar: 70 auf dem Grundstück
Höhe: 210 - 290 m.s.l.m.
Land: 51% Ton, 18% Sand, 31% Silm
pH-Wert: 8
Graft-Tür: 1103 paulsen, SO4
Dichte: 4.300 Stämme/Ha
Pflanzjahr: 1982, 1987, 1996
Erstes Produktionsjahr: 1985
Produzierte Flaschen: 600.000
Weinbereitung: 40% kryotisch, mit unterschiedlichen Zeiten und Temperaturen nach der Beurteilung des Zustands der Trauben. Alles wird dann mit neuen Techniken in der Kaltverarbeitung in Stahltanks verfolgt. Die Temperatur wird durch ein zentrales Computersystem gesteuert, das eine homogene Entwicklung des Weins in seiner Entwicklung sicherstellt und eng in den Biometabolismus der Hefen selbst eingreift.
Wein: Arneis, eine einheimische Rebe, produziert einen sehr fruchtigen Wein mit einem Hauch von Birne und Apfel. Der Duft und geschmack werden durch das niedrige CO2 begünstigt, durch Fermentation gehalten, auch nützlich, um für die geringe Säure typisch für die Rebe zu kompensieren.
Fun fact: 12% der im Piemont produzierten Arneis-Flaschen sind Blanga. Del Blanga verliebt sich in uns, wie eine schöne Frau für immer jung. Der 1985 geborene Arneis Blanga gehörte zu den ersten großen Wetten von Bruno und Marcello Ceretto. Es war schwer, an ein Weißes zu denken, im großen Moment der Roten, für Ceretto, auf der anderen Seite war es eine brillante Intuition. Das erste Grundstück wurde in den Hügeln von Vezza d'Alba gekauft, wo die seltene einheimische Rebe der Kollektion viel mehr als ein neues Etikett geben würde. Dieses fruchtige Weiß, mit einer leichten Perlage, die heute auf der ganzen Welt geschätzt wird, ist ein Wein, der in seinem seltsamen Namen für die Franzosen ein Konzept der Eleganz hervorruft. Im Laufe der Jahre ist das Blanga zum Sinnbild der Intuition und Kreativität der Gebrüder Ceretto geworden. Der Begriff Blanga stammt von Boulanger, dem Bäcker der Franzosen, der sich in der Antike in der Nähe von Cherasco niederließ. Und dann, voila, reale Dinge, Gesten und einfache Ideen ausgehend von dem "schamlosen" Label, das der Mailänder Designer Silvio Coppola kreiert hat, um, wie durch eine verführerische Spaltung, die intensive Seele Blangs zu enthüllen.
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