Vietti
Barolo DOCG Lazzarito
Weinbereitung: aus dem einzigen Weinberg Lazzarito di Serralunga d'Alba mit 4.500 Pflanzen pro Hektar im Alter von 38 Jahren. Lazzarito ist ein fabelhaftes Becken mit Südwestausrichtung und kalkhaltigem Lehmboden. Fläche von 1,7 Hektar. Die Produktion beträgt 18 hl pro Hektar. 21 Tage in Stahltanks in Kontakt mit den Häuten, von denen 3 bevorzugte Kaltmazeration und 16 alkoholische Fermentation bei einer Temperatur zwischen 30/32 ° C sind. Tägliches Umpumpen der Luft mit der Anwendung eines alten Systems namens "Unterwasserhut". Malolaktische Gärung in Barriques.
Alterung: 32 Monate in Holz im Alter von 8 Jahren in Barriques und 24 Monate in großen Eichenfässern. Abgefüllt ohne Filtration am 17. Juli 2012.
Beschreibung: intensive granatrote Farbe. Extrem rund mit einer robusten und samtigen Struktur; intensives Aroma mit Noten von Feigen und Pflaumen. Elegant und mit weichen und süßen Tanninen. Langes Ende.
"Barolo Lazzarito ist ein hervorragender, üppiger Wein voller dunkler Früchte, verschiedener Arten von Blumen, süßer Minze und Mineralien. Das innere Aroma des Weins entsteht allmählich und verleiht diesem großartigen Barolo noch mehr Nuance und Komplexität. Barolo Lazzarito ist es weit davon entfernt, ein offener und einfacher Wein zu sein; tatsächlich braucht er Zeit "(Antonio Galloni Advocate - Februar 2011).
Paarungen: Wild, rotes Fleisch, gereifter Käse.
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Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
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