La Spinetta

Barolo Campè DOCG

131.50 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Weinberg: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14,5% alc.
Produktion: 10.000 Flaschen
Ertrag pro Hektar: 2.500 Flaschen
Erster Jahrgang: 2000
Weinberg:
Name/geographische Lage: Campa, Grinzane Cavour
Bodenart: Kalkstein
Durchschnittliches Weinbaualter: 45 - 50 Jahre
Durchschnittliche Höhe: 280m
Anbau des Weinbergs: 5,8 Hektar
Besonderheiten: nach Süden ausgerichtet
Weinbereitung:
Erntezeit: Mitte Oktober
Keller: LA SPINETTA Campa, Grinzane Cavour
Gärung: Alkoholische Gärung für 7-8 Tage in Rotofermentatoren mit Temperaturregelung, malolaktische Gärung in Barriques
Veredelung: in neuen französischen Barriques, mittlere Röstung für 24 Monate
Abfüllung: Nach der Reifung wird der Wein in Stahltanks überführt, wo er 9 Monate vor der Abfüllung verbleibt, weitere 12 Monate in der Flasche vor der Kommerzialisierung
Arrangements: nicht geklärt oder gefiltert
Verfügbarkeit: 4 Jahre nach der Ernte
Beschreibung des Weines:
Farbe: intensiv rubinrot
Bouquet: Noten von kleinen Früchten, Unterholz, Gewürzen und Minze
Geschmack: kraftvoll und komplex, ausgewogene Tannine, langer Abgang
Entwicklung: 25-30 Jahre
Verfügbare Formate: Normal- und Magnumreserve
Paarungen: ideal mit gegrilltem Essen verarbeitet rotes Fleisch und Wild

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