Sorte: 100% Barbera
Weinbereitung: aus Weinbergen in Castiglione Falletto, Monforte und Castiglione Tinella. Das Alter der Reben variiert zwischen 30 und 35 Jahren. Durchschnittliche Dichte pro Hektar von 5.000 Reben mit Gouyotenanbau. Kalkhaltiger Lehmboden. Die Produktion beträgt 42 hl pro Hektar. 12 Tage alkoholische Gärung in Stahl bei einer Temperatur von 26-32 ° C. Häufige Delastage und tägliches Umpumpen. Malolaktische Gärung in Stahl.
Alterung: 12 Monate zwischen slawonischen Fässern, Barriques und Stahl gemischt. Nicht gefiltert.
Beschreibung: rubinrote Farbe mit Aroma von reifen Kirschen und Vanille. Violette Noten und etwas rundere Struktur als Barbera d'Asti Tre Vigne. Brillante Säure und süße Tannine am Gaumen mit ausgewogener Holzpräsenz, guter Komplexität und anhaltendem Kirsch-Abgang.
Kombinationen: Vorspeisen, reichhaltige Salate, gegrilltes Gemüse der Saison, Suppen, Nudeln, Kalbfleisch und Schweinefleisch, Hühnchen mit leichten Saucen.
VEGAN - VEGAN-Zertifikat
Vietti
Barbera d'Alba DOC Tre Vigne
21.50 CHF
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