Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli

63.00 CHF
Annata:
Format (cl):
Menge:
Fläche der Produktion:
Gemeinde Mezzane di Below- Locality Monti Garbi.

Art des Bodens:
Weiß mit vorherrschendem Kalkskelett, mit einer sandigen Kalkfraktion.

Höhe der Rebe: 300 m.l.m.

Alter der Weinberge:40 Jahre.

Landwirtschaft: Pergola Veronese.

Dichte der Anlage: 3.300 Schrauben ha.

Reset: 70 q ha.

Weinbereitung: In neuen offenen Tonnen französischer Eiche von 500-Litern, in klimatisierten Zimmern.

Verkauf: doppel handgemacht in Plateaus.

Druck: nur Senfklüte ohne Pressen.

Fermentation: Naturalkohol mit Handfollikeln für etwa 60-70 Tage in Holzfässern.

Malalaktisch: natürlich in Tonneaux von 500-Litern.

Einmal im Monat für das erste Jahr.

Stabilisierung: natürlich.

Schärfen: drei Jahre in New Tonneaux.

Erzeugte Menge: 15.000 Flaschen.

Organoleptische Untersuchung
Farbe: undurchdringlich rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Wildfrüchte, Boisa-Noten und Mineraltöne auf Aromen von Lakritze, schwarzem Pfeffer, Tabak, Gewürzen und Schokolade.
Geschmack: sehr intensiv, anhaltend und robust, um mehr als das fünfte Jahr nach der Ernte verbraucht zu werden.

Kombination: Roastbeef, Roastbeef, gebratenes Rindfleisch oder Kalbfleisch, gebraten mit herzhaften Saucen, Wild aus Pelz und Federn, Hart- und gewürzter Teigwaren, getrocknete Früchte.Aber warum nicht, selbst allein in der Gesellschaft von Freunden zu konsumieren.

Temperatur des Dienstes: 16-C-18-C

Alterungspotential: 15-20 Jahre.

Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.

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