Speri
Amarone della Valpolicella Classico DOC Monte Sant'Urbano
Struktur.
Perfekt für große gastronomische Veranstaltungen
Es ist besonders zum Altern geeignet.
WEINBERG
Grundstück Monte Sant'Urbano in der Gemeinde Fumane. Es umfasst eine Fläche von 19 Hektar. Es liegt auf einem Hügel mit einer Höhe von 280 bis 350 m / s.l.m. und genießt ausgezeichnete Sonneneinstrahlung. Der Boden vulkanischen Ursprungs vom Typ Kalkstein-Kreide begünstigt die Beibehaltung der Feuchtigkeit, um Trockenheit zu verhindern.
KULTIVIERUNGSSYSTEM
Veronesisches Pergola-System auf Klippen, die von Trockenmauern getragen werden und "Marogne" genannt werden.
Die Dichte von 3300 Reben pro Hektar garantiert einen Ertrag von 98 Zentner pro Hektar.
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 18 Jahren.
HARVEST
Manuelle Auswahl der besten Trauben ab Ende September. Trocknung von ca. 120 Tagen im Obstkeller bei optimalen Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und Belüftung. In diesen Monaten verlieren die Trauben etwa 40% des Ausgangsgewichts mit einem beträchtlichen Anstieg des Zuckers.
WEIN
Mitte Januar mit Walzendempresser drücken. Mazeration in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 36 Tagen mit periodischem Umpumpen und Entalterung bei einer Temperatur von 16 bis 18 ° C. Trennung der Schalen gegen Ende Februar und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung in 50-hl-Eichenfässern. Alterung in 500 l Tonneaux. von Allier Eiche für 24 Monate und in slowenischen Eichenfässern von 20-40 hl. für weitere 12 Monate. Nachträgliche Verfeinerung in der Flasche.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten.
Wir liefern keine alkoholischen Getränke an Minderjährige.
Die Mehrwertsteuer (7,7% MwSt.) Ist in den Preisen enthalten.
Wir behalten uns das Recht vor, Preise, Jahrgänge und Produktverfügbarkeit zu ändern.
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