Es wird vermutet, dass der Anbau von Weinreben und die Weinherstellung zwischen dem 8. und 7. Jahrhundert v. Chr. Von den Phöniziern nach Westsizilien gebracht wurden, obwohl die Entdeckung organischer Rückstände in einigen kupferzeitlichen Gläsern in den prähistorischen Stätten des Berges Kronio (Sciacca) und Sant'Ippolito (Caltagirone) hat zu der Annahme geführt, dass die Weinproduktion in Sizilien zu den ältesten der Welt gehört, die vor mindestens 6 000 Jahren nachgewiesen wurde.